提到減肥 ，酸性酸鹼生多數人都會想到运维飲食與適度的體質運動，但是讓瘦否想過食物轉化後「酸鹼平衡」也深深影響體重與新陳代謝 ？美國「負責任醫學醫師委員會」（PCRM）研究顯示 ，採取低脂純素飲食（low-fat vegan diet）除可減少熱量攝取 ，不下還能降低所謂「飲食酸負荷」（dietary acid load） ，來用力量促進體重下降 。植物找爱华外汇官方网站論文近日刊登於《Frontiers in Nutrition》期刊 。平衡
臨床實驗共 62 位體重超標的成年受試者 ，16 週內採取兩種飲食方法：一是體質低脂純素飲食 ，不含肉類 、讓瘦乳製品與蛋 ，不下主食為蔬菜 、來用力量水果 、植物找豆類與全穀物；另一組則是平衡廣受歡迎的地中海飲食 ，雖然強調植物來源食材，酸性酸鹼生但含魚類、乳品與橄欖油 ，AVA外汇平台MT4下载實驗進行一半時 ，再讓參與者切換飲食计划 。結果顯示 ，純素飲食期間 ，受試者體重平均減少 13.2 磅（約 6 公斤） ，地中海飲食體重幾乎沒有改變 。
除體重下降外 ，本研究另一觀察重點是飲食酸負荷 ，這是衡量食物產生酸性作用的指標 。多數動物性蛋白質在代謝後會產生酸性物質，蔬菜與水果偏鹼性 。此次純素飲食明顯降低受試者的酸負荷值，這種變化還與體重下降間有顯著關聯性 。換言之 ，吃「鹼性」點 ，會更容易瘦下來 。
為什麼酸性飲食使人變胖 ？偏酸體質可能誘發慢性發炎 ，干擾胰島素訊號 ，導致血糖不穩 ，最終造成脂肪堆積 。酸性體質也可能迫使身體動用骨骼礦物質中和酸性 ，福汇外汇官网更擾亂代謝系統。反觀植物性飲食 ，富含膳食纖維與天然抗氧化物質 ，有助調節腸道菌群與代謝狀態 ，還能供给如鉀、鎂 、鈣等鹼性礦物質 ，有效緩解不良代謝。故純素不只「熱量少」 ，且能從根本改變體內環境。
研究採用「低脂純素飲食」 ，並非所有植物性飲食都有相同效果。某些高加工純素產品 ，糖分或油脂可能過高，反而不利減重與酸負荷运维。此外 ，地中海飲食雖無明顯減重效果 ，但公認對心血管卫生有益 。飲食效益取決於整體組成 ，而非單一成分能左右 。純素飲食若設計得宜 ，確實能短時間達成酸鹼平衡與減重的雙重效益 。
營養學日新月異的今天 ，這項研究串聯飲食「酸鹼」性與體重运维相關性 ，也供给另一種不需節食 、極端運動的減重方针 。當尋求更卫生的飲食方法時 ，不妨將低脂純素加入選項 。不過 ，若有長期素食的規劃 ，建議營養師或醫師指導下進行 ，以確保攝取足夠維生素 B12 、鐵與鋅等微量營養素 ，才能保养有效享有「鹼性力量」的卫生轉變。
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